李小丽 , 石佳 , 孙汝浩 , 李东栋 , 郑育声

海南大学材料与化工学院基因与代谢工程实验室, 海口, 570228
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《分子植物育种》印刷版, 2016 年, 第 14卷, 第 103 篇   
收稿日期: 2016年11月02日    接受日期: 2016年11月18日    发表日期: 2016年11月22日

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以油棕果为材料，分别提取3个生长时期(G1~G3)油棕中果皮酚类物质，采用高效液相色谱法分离，检测其中没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸、丁香酸、香草酸、阿魏酸、香豆素等成分和含量，并分析其变化规律。结果表明，所采用提取和分离方法可获得油棕中果皮中没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸、丁香酸、香草酸、阿魏酸、香豆素，并完全分离。油棕中果皮3个发育时期总酚类化合物含量分别为：677.6 μg/10 g、1384.1 μg/10 g和1456.2 μg/10 g，表明随着油棕果实发育成熟，酚类物质含量也随之增加。可溶性游离形态(SFP)、不溶性结合形态(ISBP)和酯化形态(EFP) 3种酚类化合物中ISBP和EFP的含量较为丰富；EFP呈现极显著升高趋势。7种酚酸物质中，香草酸、阿魏酸和香豆素的含量相当丰富，香草酸含量尤为凸显，3个不同发育时期的含量分别为185.9 μg/10 g、959.4 μg/10 g、1009.7 μg/10 g，各占总酚类化合物的27.4%、69.3%、69.3%。咖啡酸、丁香酸和香草酸随油棕中果皮发育成熟含量递增；而没食子酸、原儿茶酸和阿魏酸则呈递减趋势，其中阿魏酸最为显著。

油棕；酚类化合物；高效液相色谱(HPLC)