王旺田^1* , 张金文² , 白江平² , 王宝强¹ , 杨江伟¹ , 杨宏伟¹

1甘肃农业大学生命科学技术学院, 兰州, 730070;
2甘肃农业大学农学院, 兰州, 730070
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2016 年, 第 14卷, 第 67 篇   
收稿日期: 2016年08月12日    接受日期: 2016年08月23日    发表日期: 2016年09月13日

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马铃薯糖苷生物碱是马铃薯的糖苷类次级代谢产物，其主要成分为 α-茄碱和 α-查茄碱，是马铃薯中主要的抗营养因子，占总糖苷生物碱的90%以上。马铃薯糖苷生物碱具有阻止昆虫取食、抑制微生物和协同进化等重要作用。本研究从马铃薯糖苷生物碱种类、分布、积累的影响因素、提取和检测等方面进行综述，进一步总结了马铃薯糖苷生物碱的生物活性，并分析了研究马铃薯糖苷生物碱存在的问题。

马铃薯；糖苷生物碱；生物活性；毒性；进展