曾超珍^1,2,3 , 刘仲华^1,3*

1湖南农业大学茶学教育部重点实验室, 长沙, 410128; 2 中南林业科技大学生命科学与技术学院, 长沙, 410004; 3 国家植物功能成分利用工程技术研究中心, 长沙, 410128
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2015 年, 第 13卷, 第 35 篇   doi: 10.13271/j.mpb.013.002905
收稿日期: 2015年06月17日    接受日期: 2015年10月20日    发表日期: 2015年12月28日

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安吉白茶是一种低温敏感型茶树变异品种，其新梢发育过程具有阶段性白化的现象。安吉白茶茶叶品质与其白化程度密切相关，鲜叶越白，氨基酸含量越高，加工后成茶的感官品质越好，所以确保良好的白化程度是安吉白茶栽培的主要目标之一。因此，研究安吉白茶新梢发育过程中阶段性白化现象的机理，对于安吉白茶的开发利用具有重要的意义。本文综述了植物白化与安吉白茶白化机理的研究进展，并展望了今后的研究重点。

安吉白茶；白化机理；研究进展