姚依林¹ , 周荧² , 段如雁² , 彭歌² , 聂飞^2*

1 贵州大学林学院, 贵阳, 550025; 2 贵州省生物研究所, 贵阳, 550009
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2021 年, 第 19卷, 第 34 篇   
收稿日期: 2021年08月23日    接受日期: 2021年08月31日    发表日期: 2022年03月04日

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为了探索蓝莓在贵州喀斯特山地栽培模式下的挥发性特征物质。本研究运用顶空固相微萃取 - 气相色谱 - 质谱联用技术(solid-phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry, SPME-GC-MS)对‘沃农’、‘绿宝石’、‘早蓝’和‘蓝丰’4 个蓝莓品种的挥发性成分进行了定性和定量分析。在 4 种蓝莓中共检测出 77 种挥发性有机物，在‘蓝丰’中检测出的最多，为 51 种，其次在‘绿宝石’中检测出 45 种，‘早蓝’为 43种，‘沃农’中检出较少，为 40 种。‘蓝丰’中桉叶油醇和芳樟醇较多，二者合计占‘蓝丰’挥发性组分的 63.22%；‘早蓝’中己醛、正己醇和 2- 已烯醛含量较多，且三者含量比较相近；在‘绿宝石’中，己醛、3- 甲基丁酸乙酯和芳樟醇检出量较高，均在 120 μg/L 以上；‘沃农’中检出的苯乙烯占其挥发性总成分的三分之一。贵州山地蓝莓有其独特的挥发性芳香物质，同时又有着一些共性挥发性成分。例如辛酸乙酯仅在‘早蓝’中检出，2- 环己烯醇仅在‘绿宝石’中检出，‘沃农’中挥发物含量最高的为烯烃类物质，占比高达 40.49%，这一点与其他三种蓝莓明显不同。‘蓝丰’挥发性成分主要以醇类物质最多，占比为 65.77%，这一点与‘绿宝石’和‘早蓝’比较相似。四种蓝莓中酮类物质的百分含量较少，均在 2%以下。呋喃类物质在‘绿宝石’中检测出较多，‘早蓝’中酯类物质含量较多。

兔眼蓝莓；北高丛蓝莓；南高丛蓝莓；挥发性物质；气质联用