王月 , 朱宝 , 蒋金金 , 王幼平

扬州大学生物科学与技术学院, 扬州, 225009
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2015 年, 第 13卷, 第 32 篇   doi: 10.13271/j.mpb.013.000929
收稿日期: 2014年10月13日    接受日期: 2014年11月28日    发表日期: 2014年12月16日

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影响菜籽饼粕品质的主要因素是含有较高的含量的抗营养物质，如硫代葡萄糖苷、植酸、多酚、纤维素和木质素等。通过培育黄籽油菜、RNA干扰以及在动物饲料中加入一些酶等方法和手段可以降低抗营养物质的含量从而改善菜籽饼粕的品质。研究表明与褐籽油菜籽相比黄籽中抗营养物质含量较低，且含有较高的蛋白质含量。在动物实验中，黄籽饼粕中的营养成分更容易被动物吸收，为动物成长提供更多的能量。通过DVE/OEB、NRC 2001和PDI三个评价体系，不仅可以对动物在营养物质的吸收情况方面进行分析，还可以有效地预测饲料的营养价值。

菜籽饼粕；黄籽油菜；抗营养物质；饲养价值；评价体系