周正富^1* , 江雪^1,2* , 杨攀^1* , 秦毛毛¹ , 刘聪聪¹ , 常阳¹ , 王亚欢¹ , 李文旭¹ , 何盛莲¹ , 王美芳¹ , 晁岳恩¹ , 雷振生¹ , 田保明² , 吴政卿^1,2**

1 河南省农业科学院小麦研究所, 小麦国家工程实验室, 农业部黄淮中部小麦生物学与遗传育种重点实验室, 河南省小麦生物学重点实验室,郑州, 450002; 2 郑州大学生命科学学院, 郑州, 450001
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17卷, 第 27 篇   
收稿日期: 2018年11月16日    接受日期: 2019年01月04日    发表日期: 2020年04月05日

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小麦加工品质取决于籽粒面筋蛋白组分和含量，双向电泳技术是分离蛋白组分的一种有效技术手段。本研究以优质强筋材料郑麦 366 成熟籽粒为材料，从蛋白质提取方法、IPG 预制胶条选择、蛋白质上样量3 个方面进行双向电泳系统的优化，建立一套适用于小麦成熟籽粒的双向电泳技术。结果表明，利用直接裂解法提取蛋白质，使用 17 cm、pH 5~8 IPG 胶条，上样量为 500 滋g 的双向电泳体系，更为适合小麦成熟籽粒蛋白质的分离。利用该技术分离 3 种不同小麦品种成熟籽粒的蛋白质，经软件分析统计均可在电泳图谱上获得 660 个以上清晰的蛋白点，表明其在普通小麦中适用性较好。该体系的创建为小麦籽粒蛋白质学研究和品质相关基因的分离提供了技术支撑。

普通小麦(Triticum aestivum)；成熟籽粒；双向电泳；蛋白质组学