秦越华 , 强承魁 , 张明 , 韩佳东 , 曹丹 , 王锋 , 韩波

徐州生物工程职业技术学院,徐州市现代农业生物技术重点实验室,徐州, 221006
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17卷, 第 44 篇   
收稿日期: 2018年06月25日    接受日期: 2018年07月27日    发表日期: 2019年05月23日

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通过田间试验研究了两个小麦品种各部位对 As、 Hg、 Ni和 Cd 累积特性，并用目标危害系数(THQ)法分析了其食用后可能产生的健康风险。结果表明，试验地表层土壤中 As、 Ni 和Cd平均含量较中国土壤元素背景值分别超标 1.34 倍、 0.45 倍和 1.87 倍，而 Hg低于该值，但所测的重金属含量均低于《土壤环境质量标准》 域级标准值和《绿色食品产地环境质量》中土壤污染物含量限值。供试的 2个小麦品种籽粒和根、茎、叶 中的 4种被测重金属含量均分别符合国家食品安全标准限制值和有机肥料中重金属限量要求。As和Cd主要积累在根部， Hg仅见叶部，但总体上徐麦30的富集、转运重金属的能力大于保麦2号。其THQ和TTHQ值均小于 1.0，表明食用供试小麦籽粒无被测重金属引起的潜在健康风险，但食用徐麦 30籽粒的风险相对大于保麦2号。综合分析，保麦2号更适宜在重金属污染土壤上推广种植。

重金属；小麦品种；富集；转运；健康风险