曹叶霞^* , 郭丽丽 , 丁乔 , 左鑫

忻州师范学院化学系, 忻州, 034000
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2018 年, 第 16卷, 第 38 篇   
收稿日期: 2018年03月06日    接受日期: 2018年03月30日    发表日期: 2019年01月21日

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为了确定野生台党参多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件，探究台党参多糖的抗氧化性能。本研究在单因素实验的基础上研究了料液比、超声功率、超声时间、超声温度四个因素对野生台党参多糖提取率的影响，然后利用 Box-Behnken 试验设计原理，得到以多糖提取率为响应值的最优提取工艺，同时比较了多糖与抗坏血酸对 DPPH 自由基清除能力的大小。实验结果表明：野生台党参最佳超声波辅助提取的条件是料液比为 1颐30 (g/mL)、超声时间为 75 min、超声功率为 280 W、超声温度为 74℃，在此工艺条件下，多糖的得率 18.416 6%与理论预测值 18.386 6%的相对误差为 0.163 2%，二者相差不大，所以数据可靠。野生台党参多糖对 DPPH 自由基的最大清除率可以达到 91.67%，而抗坏血酸的最大清除率只有 88.00%，由此可以说明多糖在清除 DPPH 自由基能力上有较好的作用。所以，野生台党参多糖可以作为天然的抗氧化剂应用于食品以及其它行业当中，具有非常广泛的开发利用价值。

野生台党参；超声提取；多糖；响应面；DPPH