刘继超 , 刘晓风^* , 张璇 , 王永刚 , 徐也 , 杨明俊

兰州理工大学, 生命科学与工程学院, 兰州, 730000
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2018 年, 第 16卷, 第 40 篇   
收稿日期: 2017年11月16日    接受日期: 2017年12月16日    发表日期: 2018年07月19日

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以地木耳为原料，采用单因素和响应面法优化了地木耳多糖的热水提取工艺，且进行脱蛋白和醇沉，得到地木耳多糖并对其理化性质进行测定。实验结果表明，响应面优化最佳工艺条件为料液比为1/55.62 g/mL，提取温度为 366.37 K，提取时间为 196.73 min，预测多糖得率为 10.76%。实际提取条件修正为液比为 1/50 g/mL，提取温度为 370.15 K，提取时间为 190 min，根据修正条件进行提取，多糖得率为 10.43%。用硫酸钡比浊法测得地木耳多糖中硫酸根含量为 2.18%；糖醛酸含量为 33.41%，此地木耳多糖为酸性多糖。研究结果可为地木耳多糖提取工艺研究提供科学依据。

地木耳；多糖提取；响应面分析；理化性质