林启凰¹ , 陈仲巍¹ , 林聪炜² , 叶廷秀¹ , 纪美茹¹ , 张岗¹

1厦门医学院药学系, 厦门, 361000; 2解放军第一七四医院药剂科, 厦门, 361000
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2018 年, 第 16卷, 第 37 篇   
收稿日期: 2017年10月25日    接受日期: 2017年11月20日    发表日期: 2018年05月22日

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本研究的主旨在于优化天胡荽多酚的提取工艺，以天胡荽为原料，多酚提取率为响应值，对影响天胡荽多酚提取率的4个因素(乙醇浓度, 超声时间, 液料比和超声温度)进行考察，并进行Box-Behnken实验设计与优化，以对羟自由基的清除率来评价其抗氧化能力。结果表明天胡荽多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度64%、超声时间34 min、液料比23 mL/g、提取温度76℃，提取率为37.94 mg/g，与模型预测值(38.14 mg/g)相比，其相对误差为0.52%，说明该模型有效、可靠。天胡荽多酚具有一定的抗氧化能力，其抗氧化能力与浓度存在正相关关系，该工艺为为天胡荽多酚的提取与开发提供科学依据。

天胡荽；多酚；响应面；抗氧化