张雪 , 刘子放 , 南张杰 , 张秋芝^*

北京农学院植物科学技术学院, 北京, 102206
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2022 年, 第 20 卷, 第 27 篇   
收稿日期: 2020年11月26日    接受日期: 2020年12月04日    发表日期: 2023年04月19日

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本研究以‘北农青贮 368’、‘京科青贮 516’、‘京科 968’、‘东科 301’为研究对象，采用单因素和响应面试验优化青贮玉米中的可溶性糖的提取工艺，通过酶 -DNS (3,5-Dinitrosalicylic acid)法与近红外扫描法测定青贮玉米淀粉含量，旨在获得青贮玉米中淀粉含量测定的最佳方法。结果表明：(1)可溶性糖提取的最佳工艺为料液比 1颐58 (g/mL)，提取温度为 86 ℃，提取时间为 61 min，此条件下可溶性糖含量为 11.25%。(2)酶 -DNS法测定青贮玉米品种及其全株/秸秆淀粉含量分别为‘东科301’ (43.95%/6.72%)、‘北农青贮 368’(29.65%/6.28%)、‘京科青贮 516’(31.09%/4.58%)、‘京科 968’(39.22%/5.87%)，相对标准偏差为 0.04%~0.45%。(3)近红外扫描法青贮玉米品种及其全株 / 秸秆淀粉含量分别为‘东科 301’(42.96%/5.88%)、‘北农青贮 368’(28.39%/6.06%)、‘京科青贮 516’(30.22%/4.91%)、‘京科 968’(36.15%/5.94%)。两种方法相比差异不显著(P>0.05)，酶 -DNS 法与近红外扫描法均可用于青贮玉米中淀粉含量的测定。研究结果可为快速、便捷测定青贮玉米中淀粉含量提供参照依据。

 

青贮玉米；近红外光谱法；蒽酮硫酸法；酶 -DNS 法；响应面法