孙文礼 , 石建新

上海交通大学生命科学技术学院, 教育部代谢与发育科学国际合作联合实验室, 上海, 200240
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2022 年, 第 20 卷, 第 1 篇   
收稿日期: 2020年10月28日    接受日期: 2020年11月03日    发表日期: 2023年01月31日

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水稻米糠油中富含的甾醇阿魏酸酯(Steryl ferulate)是一类重要的含脂的生物活性化合物，不仅影响种子发育、干旱胁迫响应和膜脂代谢等生物学过程，也直接影响着稻米营养品质和人类健康。尽管如此，目前，我们对水稻甾醇阿魏酸酯的组成及其代谢通路知之甚少。拟南芥酰基辅酶 A 甾醇酰基转移酶 1 (AtASAT1)是拟南芥膜结合 O- 酰基转移酶基因家族中唯一具有酰基辅酶 A 甾醇酰基转移酶(ASAT)活性的成员。该酶以饱和脂肪酰基辅酶 A 为酰基供体，环芳烃为酰基受体。过表达 AtA SA T1 能显著增加植物种子中甾醇酯的积累。本研究通过生物信息学的分析方法，从公共数据库中鉴定筛选出包括拟南芥和番茄在内的 10 种植物 105 个 ASAT 家族成员，构建 ASAT 蛋白家族进化树，对比该家族成员在油料物种和非油料物种、单子叶植物和双子叶植物间进化关系与特征。同时对筛选出的 14 个水稻 ASAT 蛋白(OsASAT)进行蛋白结构、理化性质分析，对 OsASAT 基因家族进行染色体分布、基因结构、启动子序列、表达模式等分析。本研究结果为进一步研究 ASAT 蛋白生物学功能及其在米糠油合成中的作用提供了理论依据。

甾醇酯化；ASAT；蛋白结构；分子进化；表达模式