吉训志¹ , 胡丽松¹ , 秦晓威¹ , 杨艺秋^1,2 , 范睿¹ , 郝朝运^1*

1中国热带农业科学院香料饮料研究所,农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室,海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室,万宁, 571533; 2云南农业大学热带作物学院,普洱, 665000
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《分子植物育种》印刷版, 2020 年, 第 18 卷, 第 41 篇   
收稿日期: 2020年05月28日    接受日期: 2020年06月03日    发表日期: 2021年01月21日

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为研究胡椒不同时期体细胞胚中糖类物质、生物大分子及相关酶活性变化。以‘热引 1号’胡椒外种皮经培养获得的非胚性愈伤组织(Y)、胚性愈伤组织(P)、胚性愈伤组织与体细胞胚混合物(H)、体细胞胚(T)与体细胞胚增殖(Z) 5个时期样品为试验材料，采用 GC-MS/MS技术与分光光度技术检测不同时期胚性培养物的糖类物质、生物大分子及相关酶活性变化，以期找出糖代谢影响胡椒体细胞胚发生的关键因素。结果表明：在胡椒体细胞胚发生过程中，在胡椒胚性愈伤组织时期(P)的蔗糖合酶(SS-I)活性、淀粉酶活性、果糖与葡萄糖含量最高，但非胚性愈伤组织时期(Y)的酸性转化酶(S-AI)活性要高于 P时期。而在胡椒体细胞胚发生的愈伤组织与体细胞胚混合物(H)、体细胞胚(T)与体细胞胚增殖(Z) 3个时期，蔗糖、可溶性蛋白与肌醇的含量都高于 P时期，且都呈上升趋势。由此可见，果糖和葡萄糖可能在胡椒体细胞胚发生早期提供能量，而蔗糖、可溶性蛋白与肌醇可能在胡椒体细胞胚发生后期提供物质基础。
 

胡椒(Piper nigrum L.)；愈伤组织；体细胞胚；生理生化