研究报告
不同氮素水平下加工型辣椒生长、产量和品质特性 
王春萍 11* 
,
张世才 12* ,
黄任中 12 ,
唐荣莉 11 ,
李怡斐 12 ,
吴红 11 ,
蒋晓英 11 ,
杨小苗 12 ,
雷开荣 11 ,
黄启中 12** 
,
林清 11**
,
张世才 12* ,
黄任中 12 ,
唐荣莉 11 ,
李怡斐 12 ,
吴红 11 ,
蒋晓英 11 ,
杨小苗 12 ,
雷开荣 11 ,
黄启中 12** ,
林清 11**
作者 通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2020 年, 第 18 卷, 第 45 篇
收稿日期: 2019年02月27日 接受日期: 2019年03月06日 发表日期: 2020年06月14日
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摘要
利用基质培养法，研究了正常施氮量的 60%、80%、90%、100%、120%、140%条件下加工型辣椒‘艳椒 425’的生长、产量和品质特性，并综合分析最佳氮素施用量。结果表明，施氮量 90%与施氮量 100%、120%、140%辣椒植株生长指标无显著差异，与施氮量 100%的单株结果数量和产量无显著差异；施氮量 90%辣椒的不挥发性乙醚提取物、辣椒素和二氢辣椒素含量处于中间水平，粗纤维和蛋白质含量与其余 5 种施氮方案无明显差异，并且施氮量 90%与 100%辣椒的维生素 C 含量接近，远高于其余 4 种施氮方案。粗纤维、蛋白质和辣椒素含量与生长、产量性状相关性较高，其中粗纤维含量与开展度呈极显著负相关，与单株果实干重呈显著负相关。综合产量、品质，以及经济和绿色环保等因素，初步确定传统施氮量的 90%为‘艳椒 425’最佳施氮量，即比传统栽培减少 10%的氮肥施用量。本研究可为加工型辣椒生产合理施用氮肥、实现减氮增效提供理论参考。
关键词
加工型辣椒；氮素；生长；产量；品质
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