刘艳芳 ^* , 张德欣 , 郭斌

阜阳职业技术学院, 阜阳, 236031
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《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17 卷, 第 34 篇   
收稿日期: 2019年01月07日    接受日期: 2019年01月11日    发表日期: 2020年02月15日

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以萝卜籽为原料，对其富硒培育条件进行优化。选择影响富硒萝卜苗发芽率及硒含量的 Na₂SeO₃ 浓度、浸泡温度、浸泡时间三个因素进行单因素实验。并在此基础上，采用 Box-Behnken 试验设计原理，以萝卜苗发芽率为因变量，硒含量为伴生变量，对富硒萝卜苗发芽工艺进行优化，实验表明：Na₂SeO₃浓度、浸泡温度、浸泡时间对富硒萝卜苗发芽率的影响大小依次为：Na₂SeO₃ 浓度>浸泡时间>浸泡温度。最佳处理参数为：Na₂SeO₃ 浓度 80 mg/L、浸泡温度 24℃、浸泡时间 8 h，在此条件下富硒萝卜苗发芽率为(96.06依0.12)%，相应的硒含量为(4.453 6依0.135 2) μg/g，与理论值 4.450 4 μg/g 基本吻合。该研究采用 Box-Behnken 响应面法进行富硒萝卜苗发芽工艺优化，获得了富硒萝卜苗最佳培育条件，该工艺稳定可行，预测性良好，为富硒萝卜苗的生产开发提供参考依据。

富硒萝卜苗；Box-Behnken；发芽率；硒含量