陈艳琦¹ , 简冰² , 孙晓仲³ , 吕志文² , 杨蕾蕾² , 李雪飞¹ , 李长田¹ , 宋冰^1*

1 吉林农业大学,食药用菌教育部工程研究中心,长春, 130118; 2 吉林农业大学农学院,长春, 130118; 3 长春吉林省产品质量监督检验院,长春, 130118
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《分子植物育种》印刷版, 2020 年, 第 18 卷, 第 45 篇   
收稿日期: 2018年11月26日    接受日期: 2018年12月06日    发表日期: 2020年02月17日

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本研究采用室内挂袋出耳的模式，在玉木耳栽培配方中添加 1%、2%、3%的玉米粉，分析了不同玉米粉添加量对菌包质量、一潮产量和玉木耳营养成分的影响，并探索了玉木耳室内栽培工艺流程及相关管理技术。结果表明：随着玉米粉添加量的增加，打孔后菌丝恢复能力、菌包质量、原基整齐度均有所改善、一潮菇产量逐步增加，其中添加 3%玉米粉的配方 A3 较 CK 提高了 11.39%，且未延长原基形成时间。添加 2%玉米粉的配方 A2 在总糖、蛋白质、粗纤维、氨基酸总含量皆高于 CK。玉木耳室内挂袋出耳从制种到一潮采收栽培周期为 80~90 d，记录了不同时期管理所需温度、湿度、CO₂ 浓度的环境参数，初步获得了玉木耳室内栽培工艺流程，为玉木耳工厂化栽培生产和研究提供参考。

玉木耳(Auricularia cornea cv. Yu Muer) ；室内栽培； 玉米粉；产量