研究报告
桑树花粉总多酚、总黄酮与多糖含量及抗氧化活性 
王博 1 
,
郭新淼 2 ,
王鹏 1 ,
邢炳媛 1 ,
张曼 1 ,
孙志超 1* 
,
郭新淼 2 ,
王鹏 1 ,
邢炳媛 1 ,
张曼 1 ,
孙志超 1*
1 承德医学院, 蚕业研究所, 河北省高校特产蚕桑应用技术研发中心, 承德, 067000; 2 承德技师学院, 承德, 067000
作者 通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17 卷, 第 37 篇
收稿日期: 2018年10月16日 接受日期: 2018年10月23日 发表日期: 2020年06月17日
作者 通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17 卷, 第 37 篇
收稿日期: 2018年10月16日 接受日期: 2018年10月23日 发表日期: 2020年06月17日
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摘要
为研究桑树花粉的活性成分含量及抗氧化活性，本研究对 3 个品种(' 辽鲁 6 号 ', ' 路杨 ', ' 河北华桑')桑树不同组织部位(叶, 皮, 花序, 花粉)的总多酚、总黄酮与多糖含量及抗氧化活性进行了测定和比较。总多酚采用 Folin-ciocalteau 法测定、总黄酮采用铝盐显色法测定、多糖采用 3,5- 二硝基水杨酸比色法测定，抗氧化活性采用 TPTZ 法、ABTS 法和 DPPH 法测定。结果表明，3 个桑树品种中的花粉均含有丰富的活性成分和较强的抗氧化活性。不同组织部位中总多酚、总黄酮含量均是皮含量最高，花粉次之；多糖是花序含量最高，皮次之，花粉其次。3 种桑树花粉中总多酚、总黄酮与多糖含量及抗氧化活性存在显著差异，其中‘路杨’花粉的总多酚和多糖含量均最高，分别为 16.67 mg/g 和 117.27 mg/g，‘辽鲁 6 号’花粉的总黄酮含量最高，为18.39 mg/g。相关性分析表明，桑树花粉中总多酚、总黄酮含量均与抗氧化活性呈极显著正相关。本研究为桑树花粉的健康应用和多元化开发提供了科学依据。
关键词
桑树花粉；总多酚；总黄酮；多糖；抗氧化
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