张向前^1,2* , 屈晓逸² , 刘冲 ^1,2 , 陈国梁^1,2 , 吴成娇² , 贺晓龙^1,2

1 延安大学, 陕西省红枣重点实验室, 延安, 716000; 2 延安大学生命科学学院, 延安, 716000
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《分子植物育种》印刷版, 2019 年, 第 17 卷, 第 39 篇   
收稿日期: 2018年05月03日    接受日期: 2018年05月30日    发表日期: 2019年03月06日

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本研究以陕北狗头枣为试验材料，对乙醇回流提取法提取狗头枣生物碱工艺进行优化，并对狗头枣生物碱的抗氧化性进行分析。试验设计主要包括：单因素试验、正交试验设计、抗氧化分析试验。利用单因素试验和正交试验优选最佳提取工艺，再利用生物碱对 DPPH 自由基的清除作用来测定其抗氧化性。利用乙醇回流提取法提取狗头枣中的生物碱最佳工艺为：料液比为 1颐12，乙醇浓度为 70%，提取时间为 2.5 h；且狗头枣生物碱对 DPPH 有良好的清除作用。通过对狗头枣生物碱的抗氧化性研究，有利于我们未来对狗头枣的药用价值进行深层次的研究，为广大的种植户增收增产，从而改善他们的生活水平，是将科研与生活紧密联系的最好例证。

红枣；生物碱；乙醇提取；抗氧化性