朱柏雨¹ , 杨程² , 姜媛媛¹ , 苟丽琼¹ , 佘启惠¹ , 张利^1*

1 四川农业大学理学院, 雅安, 625014; 2 四川农业大学生命科学学院, 雅安, 625014
作者    通讯作者
《分子植物育种》印刷版, 2018 年, 第 16卷, 第 42 篇   
收稿日期: 2018年09月12日    接受日期: 2017年10月23日    发表日期: 2018年06月21日

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六神曲是由青蒿、辣蓼、苍耳草、赤小豆、苦杏仁、面粉和麦麸等经天然发酵制成的中药曲剂，为常用发酵中药，其含有丰富的消化酶、挥发油和苷类等多种成分，具有健胃消食之功效，常用于脾胃虚弱，消化不良，呕吐泻利及其他饮食不良引起的症状，是治疗肠胃疾病的特效药物。目前关于六神曲的研究主要包括消化酶、生物活性、制作工艺以及质量标准的建立等方面。本综述以六神曲的应用为基础，对近年来关于六神曲的消化酶及生物活性等方面的研究进展进行总结，并对其后续研究进行展望，旨在为六神曲的深入研究及开发利用提供资料。

六神曲；发酵；消化酶；生物活性